El carácter marítimo del GIN An Dulaman
An Dulaman Premium Cocktails
Al crear An Dúlamán, James Doherty, fundador y director de la empresa, creó un nuevo Ginebra. El término Irish Maritime Gin ha sido aceptado como clasificación legal por la FSAI (Food presentado a la Unión Europea para ser incluido en el expediente técnico de Irish Gin.
La FSAI clasifica “Uso de descripciones relacionadas con el mar: Cualquier referencia voluntaria en el etiquetado y la presentación de una ginebra irlandesa que sugiera que se trata de una gin, gin oceánica, solo debe usarse cuando: se usan botánicos marinos en la producción de debe ser precisa y verificable; y / o la producción de la ginebra tiene lugar en un puerto marítimo irlandés.
Estas particulares características configuran un Gin muy especial con el que vamos a sacar lo mejor de nuestros cocktails.
A continuación os ofrecemos las recetas de varios de ellos:
Flame Lily
An Dulaman Premium Cocktails
Ingredientes:
• 50ml de Gin An Dúlamán
• 10ml de licor de fruta de la pasión
• 15ml Crème de Violette
• 5ml jugo de limón
Método:
Enjuague una copa de martini con sirope de casia. (2 puntos de sirope de azúcar, 1 punto de casia, colado). Agregue los ingredientes a la coctelera con hielo, agite bien y colar dos veces en un vaso
Guarnición:
Naranja suavemente flameada (naranja sanguina si disponible)
Notas:
La flor favorita de Moira era la inspiración para esta bebida, el lirio de fuego, la flor nacional de su natal Zimbabwe
An Dúlamán Red Snapper
Ingredientes:
• 60ml de An Dúlamán Gin
• 150ml de jugo de tomate
• 4 gotas de Tabasco
• 4 gotas de salsa Worchester
• 15ml de jugo de limón
• Un poco de sal
• Un poco de pimienta negra molida
Método:
Combine los ingredientes en un vaso alto. sobre hielo, revuelva bien, rellene con hielo.
Guarnición:
Rama de apio o tomates cherry
Notas:
El Red Snapper es un Bloody Mary hecho con Gin en lugar de Vodka
An Dúlamán Negroni
Ingredientes:
• 20ml de Gin An Dúlamán
• 20ml de vermut Antica Formula/dulce
• 20ml de Campari
Método:
Combine los ingredientes en una mezcla vaso con hielo, revuelva suavemente para diluir la bebida. Colar en un vaso corto. sobre hielo
Guarnición:
Piel de naranja
Notas:
La suavidad que caracteriza el Gin An Dulaman destaca por encima del amargor del Campari
GIN Martini
Ingredientes:
• 60ml de An Dúlamán
• 10ml de Vermut
Método:
Combine los ingredientes en una vaso de mezcla sobre hielo. Se puede usar más o menos vermú, dependiendo del consumidor. Revuelva bien y cuele en un vidrio enfriado.
Guarnición:
Piel de limón
Notas:
Un Dúlamán es increíblemente suave, haciéndolo inmejorable en un simple martini frío.
Dirty Martini
Ingredientes:
• 60ml de An Dúlamán
• 10ml de vermut
• 1 cucharada de salmuera de oliva
Método:
Combine los ingredientes en un vaso mezclador sobre hielo. Más o menos vermú segun el consumidor. Revolver bien, y colar en un vaso frío.
Guarnición:
Tres olivas o algas compatibles si te quieres arriesgar
Notas:
An Dúlamán captura la magia del mar, el toque de sal en el paladar.
Donegal Bramble
Ingredientes:
• 50ml de An Dúlamán
• 10ml de Crème de Mures
• 20ml de jugo de limon
• 10ml sirope
Método:
Combine An Dúlamán el jugo de limon y el sirope en un shaker. Sacuda con hielo roto. Vierta la crema de Mures encima de la bebida para crear un efecto sangrado. Coronar con hielo.
Guarnición:
Piel de limon y moras
Martello Fizz
Ingredientes:
• 40ml de An Dúlamán
• 15ml de zumo de limon recien exprimido
• 7.5ml de sirope
• Rematar con champan
Método:
Agregue ginebra, limón y jarabe de azúcar a un copa de champán, revuelva bien hasta que esté mezclado. Vierta el champán con cuidado a lo largo de su cuchara para evitar el exceso de efervescencia.
Guarnición:
Piel de limon
Mean Fomhair
Ingredientes:
• 50ml An Dúlamán
• 15ml de pure de frambuesa
• 20ml de zumo de manzana
• 20ml de jugo de limon
• Claras de huevo
Método:
Agite bien los ingredientes en un agitador, colar y agitar en seco (batido en seco inverso para inflar huevo blancos), colar en un vaso frío.
Guarnición:
Nuestra versión de un martini francés.
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